御面蒸25-30分鐘能蒸熟。如果搓的御面條比較粗，可以適當增加蒸制的時間，避免出現沒蒸熟的情況。做御面時要把面團醒好，再將淀粉洗干凈，制成面筋。注意蒸御面要冷水上鍋。