1、鹽水保存：在無水塑料桶中，每天在紅鱘上灑一點淡鹽水，桶口蓋一濕布即可，可保存1-3天。2、沙+水保存：用塑料紅桶，底下鋪3CM的沙子，用水灑濕，放入紅鱘，桶口用紗布蓋住即可，此方法可保存4-5天。3、冰箱保存：將紅鱘用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，可保存一個星期左右。