獼猴桃冷藏能保存2~3個月。獼猴桃原產(chǎn)湖北宜昌市，是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有氨基酸、維生素C、蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸等成分，因此極易變質(zhì)，冰箱的低溫環(huán)境可以在一定程度上減緩細(xì)菌的生長及繁殖，生的獼猴桃放進(jìn)冰箱可以冷藏2~3個月。但熟的獼猴桃則不建議放冰箱冷藏保存，因?yàn)楂J猴桃是一種富含糖類物質(zhì)的水果，在充分成熟之后，獼猴桃里面的糖類物質(zhì)會產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)，發(fā)酵后會迅速變質(zhì)。因此，獼猴桃成熟之后，最好盡快食用，以免久放造成變質(zhì)。