溫柿子的方法：1、熱水溫柿子：燒上一鍋水，將水溫保持在40度左右，然后再把柿子放到鍋里，上面再蓋上一層柿子葉，泡一晚上即可。“暖柿子”的關(guān)鍵便是控制水溫，水溫低了，柿子暖不好吃起來就會(huì)發(fā)澀，而水溫高了，柿子就燙熟了，吃起來更難吃，水溫要保持恒溫40度，才能不損傷柿子，脫澀時(shí)間也才更短。2、白酒暖柿法：柿子清洗干凈后，用廚房紙或是紗布擦干表面的水分，然后取一個(gè)空碗倒入適量的高度數(shù)酵香型的白酒，再把每個(gè)柿子放進(jìn)白酒里滾一遍，讓柿子表面尤其柿子把處都沾上白酒，然后放到罐子里密封起來，放置3天左右即可。3、自然暖柿法：柿子洗凈擦干水分后放在罐子或者是塑料袋子里，十斤柿子放入3~4個(gè)香蕉或者蘋果，然后把袋子扎緊，放3~5天左右即可。