熟鴨肉在零下18攝氏度冷凍條件下，保質(zhì)期為一年。冰箱冷凍溫度可以達(dá)到零下20攝氏度，包裝密封好，口味不會有多大改變；如果封閉不嚴(yán)，口味會變差，但不影響食用。冷藏保存，超過3天就會變質(zhì)。