湯圓：一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓，餡料有素有葷。元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水（也有滾了一圈糯米粉后蘸水，再繼續在糯米面中滾），使其自然沾滿糯米面滾成圓球。可以用機器滾大規模地生產。