1、外觀不同：蒜苗的根莖呈圓形，韭黃的根莖呈扁平狀。2、顏色不同：蒜苗葉片為較寬大、扁平，顏色鮮綠。韭黃的葉片顏色為黃色根部為白色。3、種類不同：蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，韭黃是由韭菜培育的。