1、溫水泡發干筍絲：先把干筍絲放入溫水里浸泡1天，然后用大火煮2小時，再放入溫水里泡2天即成。注意在泡發干筍絲期間，每天要換2次水，避免筍發酸。2、鹽水泡發干筍絲：鍋里加水，放入干筍絲、鹽，大火煮開，轉小火煮至筍絲變軟即可關火。3、高壓鍋泡發干筍絲：先用清水把干筍絲洗凈，再浸泡2小時，把泡過的干筍絲放入高壓鍋內，加入淹沒干筍絲的水，蓋好蓋，小火煮1小時即可。