羊奶渣是熬熟的羊奶渣狀物，需要仔細觀察是鍋底有渣還是奶中浮渣。如是鍋底有渣，是奶的沉淀，可以食用。如是奶中浮渣，是羊奶酸敗變質的表現，不可食用。羊奶的營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分。