淡鹽水去咸利用了滲透的原理。鹽水會和其他物質(zhì)里的水分形成濃度差，鹽水濃度更高，低濃度的鹽會往高濃度運輸，達到淡化咸味的目的。滲透是指低濃度溶液中的水或其他溶液通過半透性膜進入較高濃度溶液中的現(xiàn)象。