香腸晾曬噴白醋起防蟲、殺菌的作用，而且還能夠使得表面變脆，韌性變強(qiáng)。只要在培根上噴上一些干凈的白醋，它不僅可以殺菌消毒，而且蒼蠅也不喜歡白醋的刺激味道，從而逃跑。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在于廣味是甜的，川味是辣的。