若是鹽水鴨沒有進行真空包裝，在室溫25度以下，可以存放3至7天；若是將鹽水鴨進行真空包裝，在室溫25度以下，可以存放40天左右。另外，將抽了真空包裝的鹽水鴨放入冰箱冷藏保存，則可以保存60天左右；進行冷凍保存，則可以保存65至80天左右。