1、放冰箱保存：可以先將臘腸暫時放在冰箱里保存，零度保鮮可以保存20多天，等到天氣晴朗以后再重新拿出晾曬。2、通風吹干：遇到陰雨天，可以把臘腸放在避雨通風的地方，如朝北的陽臺或窗檐下面保持透風，是能夠?qū)⑵浯蹈傻摹?、烤箱烤干：用烤箱低溫將其烤干，把溫度設(shè)置為40℃，持續(xù)烤干。4、用電加熱風扇吹干：用于流通空氣，吹干臘腸。