不沾鍋涂層脫落還可以做菜。不粘涂層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐堿、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。其次，不粘器具涂層本身很薄，使用中的脫落量極少，因此帶來的直接健康風險可以忽略不計。