面粉爆炸是化學變化。面粉是可燃物，可燃物迅速燃燒，導致氣體迅速膨脹，在有限的空間內發生爆炸。該反應由燃燒引起，屬于化學變化。物理變化的爆炸主要是氣球壓爆、車胎爆炸等由于氣壓而引起的爆炸。