錫紙用啞光面接觸食物。仔細(xì)觀察錫紙的正反兩面是不一樣的，有一面比較亮，還有一面則發(fā)烏。發(fā)烏的這一面則為啞光面，接觸食物的便是這面，比較亮的是感光面。感光面與熱源接觸可以吸收熱量加熱食物，如果用這面接觸食物，食物會(huì)粘在錫紙上。