1、看顏色：看黑芝麻的顏色有無異常，變質過期的黑芝麻顏色會略顯灰白。2、聞氣味：用手捏芝麻，輕輕捏開，湊近聞氣味。如果有霉味或者難聞的氣味就說明已過期。3、泡水檢測：把一小撮黑芝麻泡在水里，等待五分鐘，看水的顏色有沒有變化。水變得渾濁，像墨水一樣，就說明已變質過期。