<span class="answer">導讀</span>歡迎來到峰哥美食工坊，再過十幾天就中秋節，今天給大家分享蘇式月餅五仁餡的做法，五仁餡自己在家里做，吃著健康，如果大家怕麻煩，可以去市場買現成的，就不用自己做....<p>歡迎來到峰哥美食工坊，再過十幾天就中秋節，今天給大家分享蘇式月餅五仁餡的做法，五仁餡自己在家里做，吃著健康，如果大家怕麻煩，可以去市場買現成的，就不用自己做還方便，馬上就要中秋節了，自己可以做給親人吃。</p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8e385b68e68e4637aae5de03749be126.jpg"/></p><p>要用到的材料有水油皮面團：水180g，細砂糖50g，豬油80g，低筋面粉360g。</p><p>油酥面團：低筋面粉240g，豬油140g。</p><p>五仁餡兒：熟干果600g，花生160g，核桃100g，杏仁100g，腰果100g，黑白芝麻140g，葡萄干60，熟中筋面粉160克，把中筋粉放在無油無水的鍋中，小火炒至微黃就是熟面粉，玫瑰醬100g，蜂蜜60g，細砂糖30g，玉米油60g，水120g。</p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bbd8b4f1ede84a21826573902897649f.jpg"/></p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/34227f6aa254494a9d641123f60e6a56.jpg"/></p><p>制作方法，準備熟干果600g，花生160g，核桃100g，杏仁100g，腰果100g，黑白芝麻140g放到大袋子里面搟碎，然后倒入盆中加入60g葡萄干，加入160g熟中筋面粉，玫瑰醬100g，蜂蜜60g，細砂糖30g，如果喜歡吃甜一些的朋友可以多加點，再加入60g玉米油，120g水，要根據狀態來加減水。</p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8e0388ec635248e59f15f02491b144b5.jpg"/></p><p>然后用手抓均勻，取35g揉圓，依次分好放在盤子里面備用，現在來做水油皮面團，所以材料倒在一起，揉出表面光滑的面團，就可以了，再來做油酥面團，取一個盆低筋面粉240g加豬油140g，用手抓均勻備用，這樣油酥面團就好了。</p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/08cb67b0b8084b959058fe1278ad476f.jpg"/></p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5cd5fff02bf840cca70e15c9987abaf7.jpg"/></p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b1f3a9c1b6164287a7a0b93b119b70c4.jpg"/></p><p>水油皮面團分成20g每個，油酥面團分成16g每個，取一個水油皮面團按扁，中間包一個油酥面團，用虎口慢慢往上收，包住油酥面團，捏緊收口，然后依次做好剩下的，拿一個面團，收口朝上按扁搟長，卷起來，依次做好，取一個面團，接縫處朝上按扁搟長，上下兩端向中間折，再對折。</p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0226a5e52f3e42a995508006239bc55d.jpg"/></p><p>依次做好剩下的，取一個面團搟開，中間包上之前做好的五仁餡，然后捏緊收口，收口朝下，按扁一些，放在烤盤上面，烤箱200度，烤10分鐘，取出烤盤，把每個生胚翻個面，再稍微壓一下，再放入烤箱烤20分鐘，就烤好了。</p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/658b64635a10420781c6e39270273e0d.jpg"/></p><p><img alt="蘇式五仁月餅的做法及配方（五仁月餅的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8fda599bda574179a702972104d78fb4.jpg"/></p><p>這樣我們的蘇式月餅五仁餡的就做好了，喜歡的朋友可以在可以試試，如果你在制作中有什么問題記得私信峰哥，</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！