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雪酪是什么

發布時間:2025-11-01閱讀(3)

雪酪一般指雪花酪,又稱土法冰激凌,一道古老的傳統小吃。屬于明朝皇宮里的秘制冷食,皇上食后龍顏大悅雪花酪由此得名,后流傳至民間,是舊社會窮人孩子能買得起吃得上的零嘴。在冬天鑿出永定河上的大塊浮冰,用草席包裹放入地窖保存,至來年夏天取出部分冰塊打碎成末,和上蜂蜜、酸梅汁、果脯食用。在冰激凌出現之前,我國有類似的冷食,即是雪花酪。
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