醬油泡魚的制作方法是將海鮮醬油、八角、桂皮、十三香等佐料，放入鍋內加水煮開，冷卻后將處理干凈的魚放入浸泡一天一夜，之后清洗干凈并晾曬兩日，即可刷上五香粉等調味品蒸熟食用。浸泡時間過久會導致魚咸味過重，時間太短則會導致魚不夠入味。