香腸曬在陽臺(tái)要開窗戶。香腸灌制好后，掛在陽臺(tái)上，然后將窗戶打開，通常讓風(fēng)吹3~5天，并且在此期間也不用害怕陽光的照射。但需要注意的是，夏天不適合晾香腸，因整體的溫度環(huán)境過高，臘腸非常容易腐化。