桂皮和香葉不是一種樹。桂皮是樟科樟屬植物，為天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。香葉，亦名月桂葉，為樟科植物月桂的干燥莖葉，不是同一種樹木。桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增，可在日常飲食中適量添加桂皮。香葉是一種調(diào)味料，主產(chǎn)浙江、江蘇、福建、四川等地。