<span class="answer">導讀</span>，今天小編就來聊一聊關于冰皮月餅抹茶做法簡單好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!冰皮月餅抹茶做法簡單好吃準備材料………（借的是抹茶皮的圖）轉化糖漿70g?枧....<p>，今天小編就來聊一聊關于冰皮月餅抹茶做法簡單好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="冰皮月餅抹茶做法簡單好吃（冬日美味烹飪指南）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/927380991.jpg"/><p>冰皮月餅抹茶做法簡單好吃</p>準備材料………（借的是抹茶皮的圖）轉化糖漿70g?枧水2g…攪拌幾下。倒入花生油30g。一定要耐心攪拌均勻。抽30-80下月餅粉100g過篩…………把面粉攪拌成一體。。切記，成一團就可以了。放進保鮮膜進冰箱冷藏1個小時。餡料35g?皮15g（這里用的是50g模具）。另一個問題，月餅皮冷藏后，分15g，分2個盤子裝起來，在放冰箱里20-30分鐘。月餅皮在包的時候，會因為溫度，變的有點軟，粘。這里我分了2個盤子裝月餅皮。每個盤子里放6個。要包的時候，先拿一個盤子出來，包。。。包好了，在拿冰箱里的第二個盤子，繼續包…這樣可以防止皮太軟，對新手來說比較方便。在做抹茶皮之前，我做的是原味皮。所以這里放的是原味皮15g?餡35g（同樣是50g模具）包第一個的時候就可以預熱烤箱180度10分鐘還挺漂亮……??表面噴水……防止烤的時候干裂。進烤箱，烤5分鐘取出，刷蛋液。（我家的雞蛋偏白）所以我又烤了5分鐘，又刷了一次。烤箱180度，最后烤10-15分鐘。看表面上色，看月餅周邊有沒有微微膨脹，微微膨脹就是烤好了。欣賞…欣賞…抹茶的看起來不錯，抹茶我沒有刷蛋液。直接180度烤15分鐘。不能這么追求完美。。。烤好后放涼！回油要3-5天才能吃～欣賞…欣賞…給大家看一款，月餅皮太軟，烤出來的，這是比較尷尬的事。。。我今天又做了一款可可皮的月餅，原本我的配方活好面團之后總重量是202g。。。今天因為遺忘了盆壁的面粉總重量變成了188g，足足少了14g。。當時只覺得面團有點偏軟，也沒多想。。烤出來，才發現問題很大(￣^￣)ゞ 新手教訓！！！烤,烘焙,其他,月餅,傳統節日,中秋節,下午茶,甜,香, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！