1、冷藏法：將醬肉用保鮮膜或者保鮮袋封好，避免醬肉發生串味等現象，然后將醬肉放在冰箱的冷藏室即可，可保存三天左右。2、冷凍法：將醬肉密封好，保存在冰箱的冷凍室里，這樣可適當地延長醬肉的保質期，可存放一個月左右。3、真空保存法：將醬肉分為適當大小的塊狀，再進行真空包裝，這樣可以更好地保證醬肉的口感，并且延長醬肉的保質期，可存放1-2月。