<span class="answer">導讀</span>大家好，我是舒晨，一個喜歡為家人做飯的男人，專注分享家庭美食吃瘦肉好處多，瘦肉中含有豐富的蛋白質，補充肌肉生長所需的能量，特別對正在長身體的小朋友來說，多吃....<p><strong>大家好，我是舒晨，一個喜歡為家人做飯的男人，專注分享家庭美食</strong></p><p>吃瘦肉好處多，瘦肉中含有豐富的蛋白質，補充肌肉生長所需的能量，特別對正在長身體的小朋友來說，多吃瘦肉有益增高，兒童每日飲食中最好都能攝取一定的肉量。那么瘦肉怎么做才好吃呢？今天給大家介紹6道很受歡迎的家常做法，配菜都是我們常見的食材，總有一款是你喜歡的。</p><p><img alt="滑川肉最簡單做法（6道嫩滑的瘦肉美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/88eb000610ca4e76a1d8482b10c83dde.jpg"/></p><p>【花菜炒肉】</p><p>材料：花菜、豬肉、青椒、胡蘿卜</p><p>輔料：紅椒、大蒜、生姜</p><p>調料：食鹽、生抽、白糖、蠔油、香油</p><p>做法：</p><p>1.先把花菜切小朵，青椒和胡蘿卜切塊，把豬瘦肉切片，大蒜和生姜切片</p><p>2.鍋內加大量清水燒開，加食鹽2克，再滴入幾滴植物油，下花菜、青椒、胡蘿卜焯水30秒后過涼水</p><p>3.另起鍋加適量植物油，下瘦肉翻炒</p><p>4.炒至瘦肉變色后，加入姜蒜和辣椒，炒香味</p><p>5.接著加入蠔油5克炒化</p><p>6.倒入焯水的蔬菜翻炒均勻</p><p>7.接著開始調味，加入白糖1克，加入食鹽2克，加入生抽5克，翻炒均勻</p><p>8.淋入適量香油即可出鍋</p><p><img alt="滑川肉最簡單做法（6道嫩滑的瘦肉美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2a9cc89c9d9f443e83eeb4597b5cf0ea.jpg"/></p><p>【青椒肉絲】</p><p>材料：青椒、瘦肉</p><p>輔料：大蔥、生姜</p><p>調料：食鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、香油、淀粉、花椒粉</p><p>做法：</p><p>1.先把瘦肉切成薄片，再改刀切肉絲，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、適量淀粉抓拌均勻腌制10分鐘。</p><p>2.青椒去蒂去籽后切成青椒絲。</p><p>3.準備一個小碗調醬汁，加入食鹽2克、生抽5克、蠔油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入適量清水攪拌均勻。</p><p>4.再把大蔥切片，生姜切絲。</p><p>5.熱鍋后加適量植物油，下入肉絲翻炒，炒至變色后盛出。</p><p>6.另起鍋加適量植物油，放入蔥姜爆香，然后下入青椒絲翻炒30秒。</p><p>7.把炒好的肉絲放入鍋內翻炒均勻。</p><p>8.最后把調好的料汁澆在食材上，快速翻炒均勻即可出鍋。</p><p><img alt="滑川肉最簡單做法（6道嫩滑的瘦肉美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c4903fcb1fd743ddb43457e439fd5e0c.jpg"/></p><p>【干豆腐炒肉】</p><p>材料：干豆腐、瘦肉、青椒</p><p>輔料：辣椒、生姜、大蔥</p><p>調料：胡椒粉、淀粉、料酒、香油、生抽、食鹽</p><p>做法：</p><p>1.先把干豆腐切菱形片，瘦肉切片，青椒去蒂去籽后切三角塊，生姜切細末，大蔥切蔥花</p><p>2.鍋內加大量水燒開，加2克料酒，把干豆腐焯水30秒</p><p>3.鍋內加適量植物油，放蔥姜和辣椒爆出香味</p><p>4.放入肉片翻炒至變色</p><p>5.然后加入干豆腐，炒開后淋入適量清水，</p><p>6.加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽3克，翻炒均勻</p><p>7.把青椒放入鍋內翻炒30秒，淋入適量水淀粉，</p><p>8.淋入少許香油為菜提香增亮，即可出鍋</p><p><img alt="滑川肉最簡單做法（6道嫩滑的瘦肉美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6ee1069f00934587bb9efd966c871d7d.jpg"/></p><p>【豆角炒肉絲】</p><p>材料：長豆角、瘦肉、紅椒</p><p>輔料：大蒜、大蔥</p><p>調料：食鹽、白胡椒粉、香油、白糖、老抽、蠔油、水淀粉</p><p>做法：</p><p>1.先把瘦肉橫切成片，再切成肉絲。</p><p>2.把切好的肉絲放入碗中，加入食鹽1克、胡椒粉1克、老抽2克，抓拌均勻</p><p>3.再加入適量干淀粉，包裹肉絲，炒出的肉絲更嫩，最后淋入適量香油。</p><p>4.長豆角擇洗干凈后切4厘米長段，紅椒去蒂去籽后切絲，大蒜和大蔥切片。</p><p>5.鍋內加入大量清水燒開加2克食鹽，再滴入幾滴植物油，把豆角焯水2分鐘，控水撈出。</p><p>6.另起鍋，熱鍋后加入適量植物油，熱鍋涼油下入肉絲煸炒</p><p>7.肉絲翻炒1分鐘，下入蔥蒜，炒出蔥蒜的香味。</p><p>8.接著下入焯水后的豆角和紅椒絲，翻炒片刻，加入食鹽2克、蠔油3克、白糖1克，翻炒均勻即可出鍋。</p><p><img alt="滑川肉最簡單做法（6道嫩滑的瘦肉美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1017b29a95a74d86af04304d50aad558.jpg"/></p><p>【木須肉】</p><p>材料：瘦肉、黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、木耳</p><p>輔料：大蔥、生姜</p><p>調料：食鹽、水淀粉、蛋清、白糖、胡椒粉、生抽</p><p>做法：</p><p>1.先把瘦肉切成薄片裝入碗中，加入食鹽0.5克、胡椒粉1克、蛋清5克，抓拌均勻入味后腌制10分鐘。</p><p>2.胡蘿卜和黃瓜切成菱形片，木耳切成小朵，雞蛋攪散，大蔥和生姜切片。</p><p>3.鍋內加大量清水燒開，滴入幾滴植物油，先下木耳焯水30秒，再下黃瓜、胡蘿卜焯水30秒</p><p>4.另起鍋，熱鍋后加適量植物油，下雞蛋炒成雞蛋塊盛出。</p><p>5.用鍋內底油下瘦肉，煸炒至變色后下蔥姜，炒出蔥姜香味。</p><p>6.再下入焯水后黃瓜木耳等食材翻炒均勻。</p><p>7.加入食鹽2克、白糖1克、生抽5克，出鍋前淋入少許水淀粉，</p><p>8.最后淋入適量香油即可出鍋。</p><p><img alt="滑川肉最簡單做法（6道嫩滑的瘦肉美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5e5276303d80480499aee361cfb59587.jpg"/></p><p>【魚香肉絲】</p><p>材料：瘦肉、木耳、青椒、胡蘿卜</p><p>輔料：大蒜、大蔥</p><p>調料：食鹽、白糖、淀粉、老抽、香油、豆瓣醬、蛋清、料酒</p><p>做法：</p><p>1.先把瘦肉橫切成薄片，再切成細絲。</p><p>2.放入碗中，加入食鹽1克、料酒2克、老抽3克，抓拌均勻，再加入一個雞蛋的蛋清和3克淀粉，再次抓勻，淋適量香油，腌制5分鐘。</p><p>3.接著把青椒、木耳、胡蘿卜全部切成細絲，大蒜拍碎后切細末，大蔥從中間劃開切蔥花。</p><p>4.鍋內加入大量清水燒開，加食鹽2克，再滴入幾滴植物油，把木耳、胡蘿卜、青椒下鍋焯水1分鐘后控水撈出。</p><p>5.另起鍋，熱鍋后加入適量植物油，涼油下入肉絲，翻炒1分鐘，把肉絲炒散炒至變色后盛出。</p><p>6.用鍋內底油，下入蔥蒜爆香，聞到香味后下入豆瓣醬5克，煸炒出紅油。</p><p>7.炒出紅油后在鍋內淋入適量清水煮開，加入白糖5克、食鹽2克、老抽2克，最后淋入適量水淀粉。</p><p>8.加入炒好的肉絲和焯水后的食材，快速翻炒30秒翻炒均勻。</p><p>9.最后淋入適量香油為菜提香增亮即可出鍋。</p><p>瘦肉要想又嫩又滑，提前處理不能少，這樣做家人絕對都喜歡。以前我也擔心做好的瘦肉又干又柴，經驗都是累積出來的，熟能生巧，多做幾次肯定能找到烹飪技巧，現在我超級喜歡為家人做各種菜肴，看著一盤菜吃的精光，就有說不出的滿足感，這幾道家常的吃法，做法超級簡單，看一遍就能學會。</p><p><strong>如果想了解更多家庭美食，請點擊頭像關注，舒晨每日和您分享并研究各種家庭美食，相互學習，共同成長，感謝大家的支持，明天見！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！