1、用筷子夾住大閘蟹，使其腹部朝上，用刷子把整個腹部和腳挨個洗刷干凈。2、用筷子把腹蓋打開，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把里面的臟東西刷干凈。3、用牙刷對大閘蟹的肉進行清洗，并用力搓動。4、用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出里面的排泄物。5、處理過的大閘蟹放入容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的臟水。