<span class="answer">導讀</span>老醋蜇頭，漢族名菜，屬魯菜系，優質白海蜇頭，特制醋、清脆爽口。選用上等的特質醬料，色澤透亮，光線在海蜇頭間的折射竟使它泛出立體感，端上來時有一股奇異香味撲鼻....<p>老醋蜇頭，漢族名菜，屬魯菜系，優質白海蜇頭，特制醋、清脆爽口。選用上等的特質醬料，色澤透亮，光線在海蜇頭間的折射竟使它泛出立體感，端上來時有一股奇異香味撲鼻，咬下第一口，脆生生的，卻很厚實，清香從海蜇皮滲透出來，觸及唇齒，立刻充盈整個口腔，一番享受后細嚼咽下，一定忍不住夾第二塊，回味那淡淡的海洋氣息，好吃得沒話說，非比尋常。</p><p><img alt="日照食為天知味齊魯小吃（山東日照特色美食之老醋蜇頭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>主料：蜇頭 輔料：胡蘿卜、香菜、花生糖。調料：鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜 、青紅辣椒。</p><p>做法：1.將蜇頭用清水浸泡，反復洗去細沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，香菜洗凈切成小段備用。2.將蜇頭控干水放到盆中，放上切好的胡蘿卜絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。3 。青紅辣椒切環均勻撒上，色彩更佳！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！