金華火腿保質期為2-5年，通常是將其放置在20攝氏度左右的常溫下保存。自制的火腿建議在陰涼處保存，將整個火腿上都涂抹上一層植物油，防止發霉蟲害?；蛘婵毡４?，將火腿切割成合適大小的塊狀或段狀，分別裝入真空袋中，利用真空機將里面的空氣抽掉，封好口，再將其置于陰涼通風處保存即可。