燕麥米煮飯需要提前泡。若是生燕麥，在制作之前需要提前2小時進行泡發工作，若是想縮短泡發的時間，也可使用熱水，通常泡發的時間越長，煮出來的粥就越容易黏稠，口感也會更佳。燕麥米是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。