咸肉腌三天可以曬。咸肉腌制好后，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。制咸肉的肉買回來后不需要清洗，因沾生水容易變質，因此建議讓肉的表層吹干后再進行腌制。