1、咖啡伴侶是油脂、糖類、蛋白質(zhì)合水乳化，噴霧干燥而成。咖啡伴侶也叫植脂末、奶精。用來(lái)加在咖啡，茶等飲料中，使其成淡色糜乳狀，更爽滑，更濃稠，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，有動(dòng)物性與植物性之分。是一種人工調(diào)制品，也是一種使飲料更好喝的食品原輔料。2、奶精的制作過(guò)程是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。主要成分有：葡萄糖漿，也就是淀粉水解后產(chǎn)生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物；氫化植物油，也就是大豆油或菜籽油經(jīng)過(guò)人工催化加氫形成的一種半固態(tài)油脂；酪蛋白酸鈉；食品添加劑。