紅參是五加科人參屬多年生草本。根莖短，直立，每年增生一節，通稱“蘆頭”，有時其上生一至數條不定根。紅參為五加科人參的栽培品，經過蒸制的干燥根及根莖，于秋季采挖，洗凈蒸制后，干燥。