干貢菜用冷水泡1小時左右即可。更具體的時間需要看貢菜的烹飪方法。若是炒菜，泡的時間可適當延長，而若是用于火鍋的菜品，泡的時間也可適當減少。干貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，泡發后色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。