蒸紅薯需要的時間取決于紅薯的大小，通常在水開后，蒸15到25分鐘左右即可。如果紅薯塊頭較大，則需要的時間更長。判斷蒸的紅薯有沒有熟，只需用筷子扎一扎，如果能夠輕松的扎透，說明已經(jīng)熟透。再關火燜3到5分鐘，這樣蒸熟的紅薯會更加香甜美味。大塊的紅薯，可以將其改刀切塊，切成大小均勻的形狀再去蒸。