壓蒜器，傳統(tǒng)的搗蒜泥的工具叫蒜臼子，有的地方也叫石鐘子或蒜搗子，它真正的學(xué)名叫做石制研缽，因?yàn)樽畛醯乃饩首邮窃谑^上鑿個(gè)坑做成的。現(xiàn)在的搗蒜泥的工具總的來(lái)說(shuō)有兩大類(lèi)，一類(lèi)與傳統(tǒng)的蒜臼子相同，只是所用的材質(zhì)多樣化了，有陶瓷的、木質(zhì)的或玻璃的等等。還有一種比較新型的搗蒜泥的工具，它與傳統(tǒng)的蒜臼子完全不同，將剝好的蒜瓣放在里面一壓，出來(lái)的就是細(xì)膩的蒜泥，這種叫做壓蒜器或蒜泥器。