南瓜干的功效與作用：1、減肥：南瓜干里面的纖維素含量是非常豐富的，能夠有很好的飽腹感，而且南瓜干非常的有嚼勁，能夠飽腹不說還能夠打發多余的時間，減少我們對其他食物的攝取，有很好的減肥功效。2、提高抵抗力：南瓜里面的礦物質含量是非常豐富的，雖然感覺南瓜非常的便宜，但其實真的超級的健康，尤其是里面的維生素含量是比其他一般的蔬菜水果都要豐富的，所以南瓜有很好的幫助我們補充體力，提高身體抵抗力的功效的。3、潤腸通便：南瓜里面的纖維素含量很豐富，而且除了纖維素之外，還含有很豐富的礦物質，有很好的潤腸通便的功效，對于經常便秘的朋友，可以每天適當的食用一些南瓜干，是很好的天然食品對身體特別的有好處。南瓜干的食用禁忌：1、消化不良的朋友不吃南瓜干：雖然南瓜干對于人體有著多種多樣的好處，但南瓜干畢竟是蔬果干，是一種脫水的食物，所以對于本身消化不良的朋友來說，食用過多的南瓜干肯定會對胃部造成負擔，可能會引起腹脹腹瀉等，所以消化不良的朋友要謹慎食用南瓜干。2、空腹不吃南瓜干：南瓜干因為是脫水的食物，所以糖分都會濃縮了，對于血糖高的朋友來說，南瓜干是可以食用的解饞的食物，但是千萬不要空腹食用，因為空腹食用會加劇胃酸的分泌，對于腸胃是非常不好的，可能會破壞我們的胃部黏膜，所以大家要切記不要空腹食用南瓜干。