白花魚是翹嘴鲌。翹嘴鲌是鯉科、鮊屬魚類。體長150～431毫米。翹嘴鲌多生活在水的中上層，以水中的浮游生物為主要食物來源。游動迅速，見到水面漂浮的小昆蟲、浮游物質便追上去捕食。在有風浪時與早晨和傍晚有陽光照射到水面時尤為活躍，而且是成群的“集體行動。早晨7～8時和下午4～6時，是釣翹嘴鮐活動的兩個“黃金時段。