10月份可以做香腸。十月份空氣干燥，并且蚊蟲(chóng)減少，非常適合做香腸。香腸是經(jīng)過(guò)加工曬制的，水分比較少，和新鮮肉相比，沒(méi)有那么容易變質(zhì)。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。