奶花豆的高蛋白含量、低脂肪含量有利于人體的健康，含有膳食纖維，能夠預防和改善便秘情況。奶花豆還有一定的消腫作用，奶花豆能夠健運脾胃，有利于體內痰濕的運化。奶花豆能夠利水，有效清除體內的毒素和多余的水分，促進新陳代謝。 奶花豆：奶花豆，是奶花蕓豆的簡稱，豆科。常見的奶花豆有：圓奶花豆，白奶花豆，紅奶花豆，腰形奶花豆等等。是喜溫涼型作物，適宜涼爽而濕潤的氣候條件。在我國種植地域廣泛，山東，東北，廣西，云南，內蒙等都有種植。奶花蕓豆是以食用籽粒為主的、營養價值高的普通菜豆。生育期95天左右，耐旱、耐瘠薄、半蔓型，既可以直地種植，也適宜間作套種。經濟效益可觀，國內市場行情看好，是農民實現高產、優質、高效的理想作物。