１、將香蕉與大米用塑料袋裝在一起，放一兩天，香蕉就會變熟。２、將香蕉與成熟的水果，如蘋果、梨子等放在一起，利用成熟水果自然散發的乙烯來催熟香蕉。３、用乙烯利進行催熟，乙烯利是一種植物生長調節劑，將稀釋的乙烯利藥液噴灑在香蕉表皮，可以做到快速催熟。４、如果室內溫度比較暖和，在２０℃以上，直接放在室內幾天，過幾天香蕉就成熟了。 香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高３～６米（１０～２０尺）的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達３～３.５米，寬６５厘米（２６寸），１０～２０枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果１０～２０串，約５０～１５０個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。