<span class="answer">導讀</span>馬上就要到五一了，不知道，大家想好去哪里游玩了嗎？轉眼間四月快要結束了，馬上就要到五月了，這個時候天氣已經變得很炎熱了，甚至都有了一絲夏天的氣息。大街上一些....<p>馬上就要到五一了，不知道，大家想好去哪里游玩了嗎？轉眼間四月快要結束了，馬上就要到五月了，這個時候天氣已經變得很炎熱了，甚至都有了一絲夏天的氣息。大街上一些愛美的女性朋友，早早地就換上了夏裝，穿上了漂亮的裙子，同時也加快推動了夏季向我們走來的步伐。像現在這個春末臨近夏季的時候，空氣中氣候非常干燥，身體很容易上火，從而導致臉上肌膚缺少水分，出現褪皮的癥狀，所以在這個時候，平時一定要多吃一些補水潤肺食物，和適合這個季節的水果蔬菜，除此之外，在日常飲食中多喝一些湯湯水水，及時為身體補充水分也是非常有必要的。</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a3e8fa5f2f14c17bb02349b3fc0025e.jpg"/></p><p>西湖牛肉羹</p><p>春末這個時節，人體中的肝氣日漸旺盛，所以在民間老人常說這個時候是調理身體的最佳時節，一定要養好身體，才能為迎接烈日炎炎的夏天做好基礎。今天給大家分享的這道西湖牛肉羹，其中用到了牛肉和豆腐，它們含有豐富的營養物質，在為身體補充營養的同時，還可以起到為身體補水的功效，下面是具體的做法，一起來看看吧！</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/decfcc4ca4424974ad36ad894f7182ed.jpg"/></p><strong>西湖牛肉羹</strong><p>所需食材：牛肉100克、蛋清2個、胡椒粉半勺、土豆淀粉適量、豆腐100克、食鹽適量、香菜2棵</p><p>操作步驟：1、準備一小塊新鮮的牛肉，先切成小塊，然后剁成細膩一點的末備用。牛肉末剁得越碎越好，因為只有這樣完全破壞牛肉的纖維，牛肉粒才不會有發柴的口感，而且能更好地漂浮在湯中，不會直接沉底，這樣喝起來會更有層次感。</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5313da070b8d469db14081ed817dc978.jpg"/></p><p>2、準備一小塊嫩豆腐，先切成條，然后切成丁備用。兩顆香菜洗凈后，頂刀切成末備用。</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b779592873dd484ca445bce5620de85c.jpg"/></p><p>3、把剁好的牛肉末放在一個空盆中，然后加入適量清水沒過牛肉，將其放在一旁，浸泡半個小時左右，一定要將牛肉中的血水充分泡出，這樣做出來的羹湯才不會有牛肉的血腥味兒。</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/137d67efb21845b7a56bf78d5f561ed8.jpg"/></p><p>4、炒鍋內加入適量清水，大火燒開后，把牛肉從盆中撈出擠干水分，然后下入鍋中大火煮5分鐘左右。趁著這個時間，取適量的土豆淀粉放在小碗中，然后加入1：2的清水攪拌化開，接著用勺子邊攪拌邊把淀粉水緩緩倒入鍋中。</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d309af4de6484a69b0caf7cf79bb046f.jpg"/></p><p>5、取兩顆雞蛋打入碗中，接著把蛋黃挑出不用，只留蛋清，并用筷子攪打均勻，然后按照同樣的方法，用勺子在湯中一邊順著一個方向攪拌，一邊緩慢倒入蛋清打出蛋花。</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9109a8aaa6464938bf2db6cb8981f022.jpg"/></p><p>6、加入適量食鹽、味精和少許胡椒粉調味，把切好的香菜末和豆腐丁也倒入鍋中，攪拌均勻，這樣一碗咸鮮可口的西湖牛肉羹就做好了。</p><p><img alt="西湖牛肉羹湯家常做法（建議多喝湯湯水水）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b33bd186b1894c3ca4cfb4b2f9cacb73.jpg"/></p><blockquote><p>以上就是本文關于西湖牛肉羹做法的美食分享，喜歡的朋友請多多點贊、收藏，感謝您的耐心閱讀，您的支持就是老譚每天更新美食的最大動力，點個關注，咱們下期見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！