<span class="answer">導讀</span>西湖牛肉羹是江南特色傳統名菜，屬于杭幫菜。每每在飯店吃這道羹的時候，就想著回家自己也能做，這道羹味道香濃，口感潤滑，物美價廉，主要是自己很喜歡白胡椒粉和香菜....<p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJ29rqBSaX.jpg"/></p><p>西湖牛肉羹是江南特色傳統名菜，屬于杭幫菜。每每在飯店吃這道羹的時候，就想著回家自己也能做，這道羹味道香濃，口感潤滑，物美價廉，主要是自己很喜歡白胡椒粉和香菜的味道，特別簡單又好做，過年大魚大肉吃多了，做道羹開開胃，暖暖身，味道嗎？反正娃喝過后說就是飯店的味道！</p><p>By 小主丁丁 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>熟牛肉 150克</li><li>豆腐 半塊</li><li>香腸 30克</li><li>干香菇 5小朵</li><li>香菜 2根</li><li>淀粉 4勺</li><li>香油 2勺</li><li>白胡椒粉 3克</li><li>生抽 2勺</li><li>鹽 適量</li><li>蔥 1根</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJK59eknBf.jpg"/></p><p>1、香菇泡發切絲，朋友給的黑豆豆腐切丁，香腸切丁，買的熟牛肉切小丁，蔥切碎備用。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJXFx4DatH.jpg"/></p><p>2、淀粉加半碗水調勻。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJm9GpiOpF.jpg"/></p><p>3、2勺生抽、2勺香油、2克白胡椒粉、鹽調勻。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJz2Xb5pjr.jpg"/></p><p>4、將香腸、香菇、豆腐下鍋煮開。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4Wu87Ek07Mh.jpg"/></p><p>5、煮開后小火煮2分鐘，加調料改中火繼續煮。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WuNAzMbkST.jpg"/></p><p>6、將熟牛肉放進鍋里，加水淀粉繼續煮。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WuaFsUK5vH.jpg"/></p><p>7、將攪拌的蛋清倒進鍋里，順時針攪拌。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WumBO965wD.jpg"/></p><p>8、關火加蔥花、香菜、少些雞精。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4Wuz84Q0087.jpg"/></p><p>9、盛上一碗嘗嘗，口感順滑，特別香濃。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃貨福利西湖牛肉羹）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4XMq8iwp3q8.jpg"/></p><p>10、就是這個味。</p><h2>小貼士</h2><p>1、可以不放香腸，但放了香腸提味，湯更好喝。 2、香菇可用鮮香菇，沒有就用干香菇，干香菇總在家里備著，更方便。</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！