視情況而定。甜玉米水開后需蒸8分鐘，老玉米水開后需蒸10至15分鐘，黏玉米需蒸水開后10至12分鐘。玉米不應長時間蒸煮，若時間過長，玉米的滋味就會有點變淡，口感也變差。 玉米：是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。我國各地均有栽培，全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植，為一重要谷物。