導讀材料：珍珠菇、黃瓜一根、胡蘿卜一個、腰果適量調料：素耗油、鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油，今天小編就來聊一聊關于素炒珍珠菇怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧....

材料：珍珠菇、黃瓜一根、胡蘿卜一個、腰果適量調料：素耗油、鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油，今天小編就來聊一聊關于素炒珍珠菇怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

素炒珍珠菇怎么做

材料：珍珠菇、黃瓜一根、胡蘿卜一個、腰果適量。調料：素耗油、鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油。

將珍珠菇用剪刀剪去老根，用水洗干凈：胡蘿卜和黃瓜切成片備用。

鍋里放水燒開，水開后下入珍珠菇焯一下，撈出來放入冷水里過涼，撈出控凈水分。

鍋里放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出。

鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入珍珠菇翻炒幾下，然后放黃瓜片和胡蘿卜片翻炒均勻。

放素耗油調味，然后放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻。

臨出鍋時倒入腰果，最后滴上幾滴香油出鍋即可。