導讀食材：豬肝250G、洋蔥半個、蔥1棵、姜5片、蒜5瓣、青紅椒各半個、生抽3勺、料酒1勺、蠔油2勺、白胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、油適量、淀粉1勺，我來為大....

食材：豬肝250G、洋蔥半個、蔥1棵、姜5片、蒜5瓣、青紅椒各半個、生抽3勺、料酒1勺、蠔油2勺、白胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、油適量、淀粉1勺 ，我來為大家科普一下關于怎么煮豬肝好吃又嫩?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎么煮豬肝好吃又嫩

食材：豬肝250G、洋蔥半個、蔥1棵、姜5片、蒜5瓣、青紅椒各半個、生抽3勺、料酒1勺、蠔油2勺、白胡椒粉適量、鹽適量、白糖適量、油適量、淀粉1勺。

豬肝切薄片，切完以后用清水多洗幾次，會洗掉很多血水。洋蔥、青紅椒都切小塊。

洗干凈的豬肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，適量鹽。

加適量白胡椒粉。

再加1勺淀粉。

攪拌均勻，腌10分鐘。

鍋里放油，油熱后炒香蔥白、姜片，大火。

倒入豬肝，快速翻炒至變色。

盛出備用。

另起鍋放少許油炒香小蔥段、洋蔥，再放入青紅椒翻炒至斷生，倒入豬肝快速翻炒。

倒入3勺清水，2勺蠔油，1勺生抽，一點點白糖提鮮，翻炒均勻就可以出鍋了。