蒸蝦的話，開(kāi)水和冷水都不是那么的適合，采用溫水是最為合適的，因?yàn)槲r是一種蛋白質(zhì)含量豐富的食物，其本身就非常容易蒸熟而采用開(kāi)水蒸制的話，其溫度太高，外層的肉質(zhì)已經(jīng)熟了，但是里面還沒(méi)有，直接下鍋的話，很容易導(dǎo)致蝦肉變得老、柴，尤其是外層的蝦肉，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蒸龍蝦是冷水蒸還是熱水蒸?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

蒸龍蝦是冷水蒸還是熱水蒸

蒸蝦的話，開(kāi)水和冷水都不是那么的適合，采用溫水是最為合適的，因?yàn)槲r是一種蛋白質(zhì)含量豐富的食物，其本身就非常容易蒸熟。而采用開(kāi)水蒸制的話，其溫度太高，外層的肉質(zhì)已經(jīng)熟了，但是里面還沒(méi)有，直接下鍋的話，很容易導(dǎo)致蝦肉變得老、柴，尤其是外層的蝦肉。

而采用冷水下鍋的話，雖然可以將蝦蒸熟，并且也不會(huì)老，但是蒸制的時(shí)間一般會(huì)比較長(zhǎng)，并不是最適合的方式。 所以綜合來(lái)看，采用溫水蒸制的方式是最為合適的，既可以保證肉質(zhì)的口感，也可以縮短蒸制的時(shí)間。