導讀鮮活沙蝦10只去殼抽腸洗靜切小粒放入碗內,加入適量鹽,黃酒,蔥姜粉,生粉抓勻腌制15分鐘,下鍋前放入自來水下再次沖洗干凈茭白半根洗凈切丁待用，芹菜一根洗凈切....

鮮活沙蝦10只去殼抽腸洗靜切小粒放入碗內,加入適量鹽,黃酒,蔥姜粉,生粉抓勻腌制15分鐘,下鍋前放入自來水下再次沖洗干凈茭白半根洗凈切丁待用，芹菜一根洗凈切丁待用，下面我們就來聊聊關于雙素炒蝦丁怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

雙素炒蝦丁怎么做

鮮活沙蝦10只去殼抽腸洗靜切小粒放入碗內,加入適量鹽,黃酒,蔥姜粉,生粉抓勻腌制15分鐘,下鍋前放入自來水下再次沖洗干凈。茭白半根洗凈切丁待用，芹菜一根洗凈切丁待用。

冷鍋冷油（油比平時炒菜稍多一點點）放入腌制好并沖洗干凈后瀝水的蝦丁滑至蝦丁變色既可盛起。留底油繼續加熱，倒入茭白丁炒勻，然后加入芹菜丁炒勻至斷生，加入適量鹽調味，倒入剛才盛起的。

蝦仁丁快速炒勻，最后加入少量糖和雞精提鮮既可。