導讀螃蟹兩只，姜片5克，料酒5克，鹽適量，姜末20克，蒜末10克，醬油30克，香醋50克，今天小編就來聊一聊關于水煮螃蟹的做法和步驟?接下來我們就一起去研究一下....

螃蟹兩只，姜片5克，料酒5克，鹽適量，姜末20克， 蒜末10克 ，醬油30克，香醋50克 ，今天小編就來聊一聊關于水煮螃蟹的做法和步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煮螃蟹的做法和步驟

螃蟹兩只，姜片5克，料酒5克，鹽適量，姜末20克， 蒜末10克 ，醬油30克，香醋50克 。

將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個一個取出用　 清水把外表洗刷干凈放入盛器中。前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物。

鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，加入姜片和料酒，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

姜末20克， 蒜末10克 ，醬油30克，香醋50克 。全部放入一個小碗中制成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃即可。