導讀蒸蛋糕里面是濕的有可能是因為加熱時間不夠，也有可能是因為蛋白打發不到位我們在制作蒸蛋糕時要把蛋白打發至中性發泡，也就是提起打蛋器會出現小尖角的程度除此之外，....

蒸蛋糕里面是濕的有可能是因為加熱時間不夠，也有可能是因為蛋白打發不到位我們在制作蒸蛋糕時要把蛋白打發至中性發泡，也就是提起打蛋器會出現小尖角的程度除此之外，我們在蒸蛋糕時還要將它密封起來，以免蒸出來的蛋糕塌陷，今天小編就來說說關于為什么蒸的蛋糕里面是濕的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

為什么蒸的蛋糕里面是濕的

蒸蛋糕里面是濕的有可能是因為加熱時間不夠，也有可能是因為蛋白打發不到位。我們在制作蒸蛋糕時要把蛋白打發至中性發泡，也就是提起打蛋器會出現小尖角的程度。除此之外，我們在蒸蛋糕時還要將它密封起來，以免蒸出來的蛋糕塌陷。

在制作蒸蛋糕的時候要注意將蛋糕糊密封起來，不然蒸出來的蛋糕是會塌陷的。我們可以把盤子蓋在裝蛋糕糊的容器上面，也可以用保鮮膜把裝它的容器包裹起來。