導讀想要制作發糕但是又沒有酵母的話，就可以用泡打粉這類化學膨松劑來代替酵母酵母可以讓面團變蓬松是因為它經過新陳代謝會釋放二氧化碳，而泡打粉在遇水之后也會釋放氣體....

想要制作發糕但是又沒有酵母的話，就可以用泡打粉這類化學膨松劑來代替酵母酵母可以讓面團變蓬松是因為它經過新陳代謝會釋放二氧化碳，而泡打粉在遇水之后也會釋放氣體，所以它們的效果是一樣的，我來為大家科普一下關于蒸發糕沒有酵母怎么辦?以下內容希望對你有幫助!

蒸發糕沒有酵母怎么辦

想要制作發糕但是又沒有酵母的話，就可以用泡打粉這類化學膨松劑來代替酵母。酵母可以讓面團變蓬松是因為它經過新陳代謝會釋放二氧化碳，而泡打粉在遇水之后也會釋放氣體，所以它們的效果是一樣的。

酵母之所以可以醒發面團，是因為它在面團內部新陳代謝以后會產生大量二氧化碳從而使面團變得蓬松，而泡打粉在和水接觸后也會產生大量氣體，所以它同樣有蓬松面團的效果。